Как готовить
1. В небольшой миске смешайте горчицу, уксус и оливковое масло до однородности. 2. Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. 3. Спаржу отварите на пару или в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут до мягкости. 4. Слейте воду и сразу промойте спаржу холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. 5. Выложите готовую спаржу на блюдо и равномерно полейте приготовленной заправкой. Блюдо можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.