Как готовить
1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг, сохранив немного овощного отвара. 2. Нарежьте репчатый лук кубиками. В глубокой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Добавьте к луку отваренную фасоль и влейте небольшое количество оставленного отвара. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 5 минут. Помидоры нарежьте дольками или кубиками и добавьте к овощам. 4. Очистите и измельчите чеснок, мелко нарубите свежую зелень. Добавьте чеснок и зелень в сковороду к основной массе. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Слегка взбейте яйца вилкой и влейте их в сковороду. Тщательно перемешайте содержимое, накройте крышкой и сразу снимите с огня, чтобы яйца дошли от жара овощей. 6. При подаче посыпьте блюдо измельченными грецкими орехами. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или легкий гарнир.