Как готовить
1. Сначала подготовьте курицу, разделив её на части, и вместе со 150 г бескостных копчёностей залейте 3 л воды в кастрюле. Томите бульон примерно один час на медленном огне. 2. Промойте горох, который вы заранее замочили на всю ночь, и отправьте его к мясу. Продолжайте варить основу супа ещё в течение часа. 3. Очистите картофель и нарежьте его аккуратными кубиками, после чего добавьте в кастрюлю. 4. Мелко нашинкуйте лук и натрите морковь. Эти овощи нужно положить в суп за десять минут до того, как он полностью сварится. 5. В самом финале приготовления добавьте в блюдо лавровый лист и посолите по своему вкусу. 6. Перед тем как подавать обед, украсьте каждую порцию свежей рубленой зеленью. Для более насыщенного вкуса горох лучше замачивать в прохладной воде минимум на 8-10 часов. Для базовой партии нужна курица 1,2 кг на кости. После приготовления отделите мясо от костей и верните мясо в суп; удалите кости и лавровый лист. За время варки картофель должен стать мягким. Зелень подачи необязательна и не включена в базовое питание.