Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло в сотейнике или большой кастрюле на среднем огне. 2. Добавьте измельченные лук и чеснок, обжаривайте до появления аромата, примерно 2-3 минуты. 3. Всыпьте кумин, гарам-масалу и порошок карри, перемешайте и готовьте еще одну минуту. 4. Влейте овощной или куриный бульон и кокосовое молоко, добавьте нарезанную тыкву. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 12-15 минут, пока тыква не станет мягкой. 5. Снимите крышку и при помощи погружного блендера пюрируйте суп до однородного состояния (или воспользуйтесь обычным блендером, работая порциями). 6. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте, посыпав свежей кинзой. Примечание: суп получается легким, если хотите сделать его гуще, используйте меньше бульона или больше тыквы.