Как готовить
1. Курицу положите в кастрюлю с водой и дождитесь кипения. Как только на поверхности появится пена, аккуратно снимите её и переведите нагрев на минимальный режим. Целую неочищенную, но тщательно вымытую головку лука отправьте к мясу и томите бульон полчаса. 2. Нарежьте картофель на средние кусочки и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить еще около 10 минут. 3. Натрите морковь на терке с крупными отверстиями, а чеснок и вторую головку лука мелко нарежьте. На сковороде обжарьте овощи по отдельности, не перемешивая сразу. Когда лук приобретет золотистый оттенок, смешайте компоненты, переложите зажарку в суп и подержите на огне 5 минут. 4. Спагетти разломите на три части, чтобы их было удобнее есть. Всыпьте макароны в бульон и варите в течение 7 минут, не забывая иногда помешивать. 5. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, горошины перца, соль и мелко нарезанную зелень. Прокипятите суп еще 5 минут, после чего оцените вкус и при необходимости досолите. 6. Уберите из кастрюли целую вареную луковицу. Выключите плиту и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут, чтобы оно настоялось перед подачей. Второй вариант: кладем курицу в холодную воду и доводим до кипения. Сливаем всю воду с пенкой и заливаем новую. Важно: курица должна быть предварительно разморожена!