Как готовить
1. Промойте гороховую смесь и отправьте её в кастрюлю, залив 1 литром воды. Сразу посолите и поперчите жидкость, после чего доведите до кипения и оставьте томиться под крышкой на слабом огне в течение часа. 2. Подготовьте картофель, нарезав его аккуратными кубиками небольшого размера, и добавьте в кастрюлю к гороху, когда пройдет первый час варки. 3. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла до появления золотистого цвета. Пластинки бекона разрежьте поперек на фрагменты шириной 1,5–2 см, соедините их с овощной зажаркой и доведите в сковороде до аппетитной румяности. 4. Убедитесь в мягкости картофеля и, если он готов, разомните содержимое кастрюли в пюре прямо в бульоне. Следом добавьте в общую массу поджаренный бекон вместе с луком и чесноком. 5. Тщательно перемешайте ваш суп, снимите его с плиты и дайте настояться под закрытой крышкой несколько минут. При подаче на стол блюдо можно дополнить свежей зеленью и хрустящим ломтиком бекона. Совет: Если вы хотите получить идеально гладкую текстуру, перед добавлением зажарки воспользуйтесь погружным блендером. Этот суп лучше всего съесть за один раз, на следующий день он превратится в кашу и станет совсем не привлекателен.