Как готовить
1. Снимите кожуру с овощей и нарежьте чеснок, лук, картофель, морковь и молодые кабачки средними кусочками. 2. Влейте в кастрюлю растительное масло, разогрейте его и потомите лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. 3. С помощью пресса измельчите чеснок, отправьте его к луку и продолжайте жарить массу еще около тридцати секунд. 4. Переложите подготовленные кабачки, картошку и морковь в кастрюлю. Помешивайте овощи и тушите их на среднем огне в течение 7 минут. 5. Влейте половину порции куриного бульона и варите смесь до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. 6. Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до получения абсолютно гладкой и нежной текстуры. 7. Дополните суп предварительно нагретыми сливками и оставшимся бульоном, ориентируясь на желаемую густоту. Посолите, поперчите и прогрейте блюдо, не доводя до бурного кипения. 8. Хлеб нарежьте крупными кубиками, распределите по противню, немного посолите и сбрызните маслом. Поместите в разогретую до 220 градусов духовку на 7–10 минут, пока гренки не подрумянятся. 9. Разлейте суп-пюре по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте вместе с хрустящими сухариками. Если вы хотите сделать вкус более насыщенным, добавьте в тарелку немного тертого пармезана или обжаренные семечки тыквы.