Как готовить
1. Подготовьте основу для супа, отварив куриный бульон с кусочками моркови, солью, перцем, сушеным укропом и петрушкой. 2. С кабачков удалите кожицу и нарежьте их крупными ломтиками. Если плоды перезрелые и крупные, обязательно извлеките семена из центральной части. 3. Переложите подготовленные кабачки в кипящий бульон и томите на слабом огне около 10 минут. Овощи должны стать максимально мягкими. 4. Извлеките отваренные овощи из кастрюли с помощью шумовки или аккуратно процедите жидкость в отдельную емкость. 5. Превратите овощную смесь в нежное однородное пюре, воспользовавшись блендером. 6. Распределите полученное пюре по глубоким тарелкам, добавьте нужное количество бульона и осторожно соедините компоненты ложкой. Совет: чтобы суп получился более кремовым, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны или сливок перед подачей.