Как готовить
1. Приготовьте заготовку пасты: измельчите 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока и 2 небольших чили. Обжарьте поочерёдно на отмеренных 4 ст. л. масла, пробейте блендером и слегка прогрейте. 2. Добавьте цедру 1 лимона, 12 г свежего имбиря, 2 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. сахара. Прогрейте, чтобы паста стала однородной. Получится ориентировочно 250 г пасты; для этой кастрюли отмерьте 45 г (около 3 ст. л.), остальное сохраните отдельно для другого блюда. 3. Доведите 1.5 л куриного бульона до кипения, добавьте 200 мл кокосового молока и 45 г пасты, варите 2 минуты. 4. Добавьте 100 г грибов и 450 г очищенных сырых креветок без льда. Готовьте около 3–5 минут до готовности креветок. Подавайте 4 порции сразу.