Как готовить
1. Снимите шелуху с лука и чеснока, после чего мелко их нашинкуйте. Перец чили превратите в аккуратные колечки. В сковороде разогрейте растительное масло и по очереди обжарьте эти подготовленные овощи. Соедините их вместе, пробейте блендером до состояния однородной пасты и еще раз слегка поджарьте в той же сковороде. 2. Используя мелкую терку, подготовьте свежий корень имбиря и лимонную цедру. Добавьте их к овощной массе в сковороду, влейте лимонный сок и всыпьте сахарный песок. Немного потомите смесь на огне, чтобы вкусы объединились, и отставьте в сторону. 3. Грибы очистите и нарежьте на удобные кусочки. В глубокую кастрюлю влейте куриный бульон, доведите его до кипения, затем добавьте кокосовое молоко и три столовые ложки вашей домашней пряной пасты. Дайте основе прокипеть около 2 минут на среднем огне. 4. Отправьте в кастрюлю нарезанные грибы вместе с очищенными креветками. Проварите всё вместе в течение 5 минут. Подавайте суп, украсив его свежей зеленью. Совет: Если вы любите более насыщенный вкус, количество приготовленной пасты в супе можно увеличить.