Как готовить
1. Смешайте в небольшой миске козий сыр с измельченным в пасту чесноком и мелко нарезанной петрушкой до однородного состояния. 2. Нарежьте морковь, лук и свеклу маленькими кубиками, после чего обжарьте их в воке на подсолнечном масле до мягкости. Затем добавьте томатное пюре и готовьте овощи еще одну минуту. 3. Влейте в сковороду к зажарке куриный бульон и поварите всё вместе около пяти минут, периодически помешивая лопаткой. 4. Перелейте основу супа в блендер, добавьте сливки и тщательно взбейте массу, пока она не превратится в нежный крем насыщенного рубинового цвета. 5. Ополосните вок от остатков продуктов, верните в него получившуюся смесь и доведите суп до кипения на слабом огне. Подавайте блюдо, положив в каждую порцию ложку сырной заправки и посыпав кедровыми орешками. Совет: Если вы хотите, чтобы крем-суп был идеально гладким, перед повторным прогреванием суп можно дополнительно пропустить через мелкое сито.