Как готовить
1. Приправьте свинину с обеих сторон солью и черным перцем. 2. Острым ножом сделайте небольшие надрезы по всей поверхности мяса и вставьте в них тонкие ломтики чеснока так, чтобы их не было видно снаружи. 3. Разогрейте большую сковороду на сильном огне и обжарьте свинину со всех сторон в течение 5-7 минут до золотистой корочки. 4. Переложите мясо в чашу медленноварки. Равномерно посыпьте свинину со всех сторон зирой, адобо, сазоном и орегано. 5. Влейте в медленноварку куриный бульон, добавьте лавровые листы и перцы чипотле в соусе адобо прямо в жидкость. 6. Накройте крышкой и готовьте в режиме «Low» (низкая температура) в течение 8 часов. 7. Спустя 8 часов достаньте мясо и измельчите его с помощью двух вилок на волокна. Тщательно перемешайте измельченную свинину с мясным соком, скопившимся на дне. 8. Удалите лавровые листы и при необходимости добавьте еще соль или зиру по вкусу. Оставьте мясо в режиме медленной варки еще на 15-30 минут, чтобы вкусы окончательно соединились. Если вы хотите, чтобы мясо было хрустящим, перед подачей слегка обжарьте измельченную свинину на сковороде, сбрызнутой кулинарным спреем. Остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.