Как готовить
1. Задайте температуру в духовке 200 градусов и оставьте её прогреваться. 2. Используя кухонный молоток, тщательно отбейте подготовленные куски свиного филе. 3. Измельчите бадьян, кардамон и корицу в ступке до состояния порошка. Полученные специи соедините в небольшой миске с горчицей, солью и подсолнечным маслом. 4. Полученным горчичным маринадом обильно покройте мясо с каждой стороны. Переложите свинину в огнеупорную форму или на противень, после чего накройте всё листом пергамента. Поместите блюдо в разогретую духовку. 5. Томите мясо под бумагой в течение 20 минут. По истечении этого времени уберите пергамент и подержите филе в духовке еще 10 минут до готовности. Смесь не жалеть, ее должно быть много. Тогда свинина получится сочная.