Как готовить
1. Свинину (400 г) разделите на кубики со стороной примерно 2 см, а лук (1 шт.) измельчите, превращая его в тонкие кольца. 2. На 5 столовых ложках растительного масла подрумяньте мясо до золотистого цвета на сковороде, после чего добавьте по вкусу соль и черный перец. 3. Предварительно промытый чернослив (16 шт.) распределите ровным слоем по дну сотейника. 4. Сверху на плоды выложите поджаренные мясные кусочки. 5. В ту же сковороду, где готовилась свинина, налейте немного горячей воды (около 200-300 мл) и дайте ей закипеть, после чего перелейте этот бульон в сотейник. 6. Луковые кольца обжарьте до золотистости в оставшемся на сковороде масле и отправьте их к мясу с черносливом. 7. Томите блюдо на минимальном огне в течение 40 минут — за это время соус приобретет насыщенный коричневый цвет, а мясо напитается фруктовым ароматом. 8. Подавайте готовую свинину с гарниром из макарон, обильно полив их получившейся подливой.