Как готовить
1. Подготовьте основу для соуса: соедините в глубокой емкости кетчуп, сахар, соевый соус, мирин и рисовый уксус для суши, тщательно перемешав ингредиенты венчиком до однородности. 2. Очищенный репчатый лук нашинкуйте аккуратными полукольцами, а перец, мякоть ананаса и грибы шиитаке измельчите на небольшие кубики примерно одного размера. 3. Свиную шею нарежьте кубиками, аналогичными овощным, после чего со всех сторон запанируйте мясо в сухом крахмале. 4. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте в ней свинину около семи минут, постоянно помешивая, чтобы мясо полностью прожарилось. 5. Увеличьте пламя под сковородой и добавьте к мясу подготовленные грибы и овощи, обжаривая всё вместе еще три минуты. 6. Влейте приготовленную ранее жидкую смесь в сковороду и хорошо всё перемешайте. 7. Томите блюдо на слабом огне в течение четырех минут, чтобы все компоненты пропитались ароматами соуса, а затем подавайте в глубокой посуде. Совет: чтобы блюдо выглядело по-ресторанному ярко, используйте перцы разных цветов.