Как готовить
1. Разделите600г свиной корейки без кости на4куска и отбейте до толщины около1см. Натрите солью, перцем, сушёным чесноком и травами. 2. Взбейте2яйца. Обваляйте мясо в отмеренной муке, стряхните избыток, затем окуните в яйцо. 3. Разогрейте масло и обжарьте отбивные по4–5минут с каждой стороны до полной готовности мяса; при необходимости уменьшите огонь, чтобы корочка не подгорела. 4. Дайте лишнему жиру стечь на бумаге и подавайте без неучтённого гарнира.