Как готовить
1. Переложите 350 г творога в удобную глубокую посуду. С помощью обычной вилки тщательно раскрошите массу, чтобы избавиться от всех крупных комков. Добавьте к творогу 2 яйца и 2 столовые ложки сахара, после чего хорошо все смешайте до однородности. 2. Насыпьте 5 столовых ложек пшеничной муки в творожную смесь. Аккуратно соедините компоненты так, чтобы получилось податливое тесто, пригодное для лепки. Если вы любите более плотную текстуру, муки можно положить чуть больше, а для нежного результата — немного меньше. 3. Сковороду с 5 столовыми ложками подсолнечного масла поставьте на плиту. Разогрейте её на среднем огне. 4. Оставшуюся 1 столовую ложку муки распределите по плоской тарелке для панировки. Сформируйте из творожной массы шарики небольшого размера и обваляйте их в муке. Слегка придавите каждую заготовку ладонью, превращая в пышную лепешку, и выкладывайте на горячую поверхность. Удобнее готовить по 4–5 штук за один раз. 5. Подрумянивайте сырники в течение 1–2 минут, пока снизу не образуется аппетитная золотистая корочка. Переверните их лопаткой и выдержите на сковороде столько же времени с другой стороны. 6. Продолжайте формировать и жарить лепешки аналогичным способом, пока не используете все заготовленное тесто. Совет: Старайтесь выбирать творог средней влажности — слишком сухой будет рассыпаться, а избыток сыворотки потребует лишней муки, что сделает сырники «резиновыми».