Как готовить
1. Подготовьте творог, тщательно растерев его с яйцами до исчезновения всех комочков. 2. Насыпьте к массе сахар, щепотку соды (ее не нужно гасить) и ванилин, после чего еще раз все перемешайте. 3. Небольшими порциями подсыпайте пшеничную муку, вмешивая ее в тесто. Следите за консистенцией: масса должна оставаться мягкой и легко поддаваться перемешиванию, при этом для жирного творога муки может потребоваться чуть больше. 4. Окуните столовую ложку в стакан с прохладной водой. Помогая себе мокрой ложкой, доставайте творожное тесто и аккуратно выкладывайте его на разогретую сковороду. 5. Смачивайте ложку в воде перед формированием каждого продукта. Оставляйте между порциями на сковороде свободное место, так как изделия будут немного растекаться при нагреве. 6. Обжарьте сырники с двух сторон на умеренном огне, пока они не покроются аппетитной золотистой корочкой. Получаются очень нежные. Подавать не горячими, а чуть-чуть остывшими (чтоб язык не обжечь) со сметаной, вареньем или сгущенкой.