Как готовить
1. С помощью вилки или ложки хорошенько разотрите творог в глубокой миске до исчезновения крупных комочков. 2. Используя отдельную емкость, соедините яйца с сахаром, солью и содой, после чего взбейте компоненты до однородности (соду при желании можно погасить, но это не обязательно для пышности). 3. Соедините творог со взбитой яичной смесью и старательно вымешайте массу, добиваясь единой текстуры. 4. Порционно всыпьте в творожную основу пшеничную муку, ориентируясь на влажность творога, и замесите нежное, мягкое тесто. 5. Скатайте из получившегося теста небольшие шарики, слегка сплющите их для придания формы и обваляйте в небольшом количестве муки, прежде чем отправить на раскаленную сковороду. 6. Обжаривайте заготовки на растительном масле, установив средний нагрев, примерно по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета. Совет: Если творог слишком влажный, лучше предварительно отжать его через марлю — тогда потребуется меньше муки и вкус будет более нежным. Подать можно со сметаной, вареньем, сгущенкой — зависит от ваших вкусовых пристрастий.