Как готовить
1. Измельчите лук и чеснок. Смешайте с кетчупом, кленовым сиропом, соком лайма, сахарной пудрой, солью, паприкой и горчичным порошком. Крахмал размешайте с 15 мл воды и добавьте в смесь. 2. Проварите соус на минимальном огне около 15 минут, помешивая. 3. Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте рёбрышки 30 минут. Смажьте соусом и запекайте ещё около 30 минут. Проверьте мягкость мяса между костями; при необходимости продолжите приготовление. 4. В последние несколько минут можно усилить верхний нагрев для карамелизации, постоянно следя, чтобы сладкая глазурь не подгорела. 5. Разделите рёбрышки и весь соус из формы на 2 порции. Кости не входят в съедобный выход; гарнир считается отдельно.