Как готовить
1. В глубокой миске соедините творог, яйцо, лимонную цедру, молотую корицу и имбирь. Хорошо разотрите массу ложкой или измельчите погружным блендером до однородности. 2. Добавьте к творожной смеси овсяные отруби и заранее замоченный изюм. Тщательно перемешайте. Если творог слишком сухой, добавьте ложку молока или йогурта — тесто должно быть густым и липким. 3. Рекомендуется оставить тесто на 30 минут, чтобы отруби набухли, а ароматы специй раскрылись. 4. Плотно выложите массу в силиконовые формочки. Смазывать их маслом не нужно. 5. Разогрейте духовку до 180–200 градусов. Выпекайте сырники примерно 20 минут до появления отчетливого творожного аромата. 6. Дайте готовым сырникам немного остыть прямо в формочках, прежде чем доставать их, иначе нежная горячая масса может развалиться. Заранее замочите изюм в кипятке или крепком чае на 10-15 минут, затем обсушите перед добавлением в тесто.