Как готовить
1. Тщательно смешайте в глубокой емкости 500 г творога с одним яйцом, добавьте по 3 столовые ложки сахара и муки, 2 столовые ложки сметаны, чайную ложку масла и щепотку соли. 2. Сформируйте из получившейся массы небольшие аккуратные шарики и слегка запанируйте их в муке. 3. Выложите заготовки на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и придайте им плоскую форму. 4. Дождитесь появления золотистого цвета, обжаривая изделия с двух сторон до готовности. Совет: если творог слишком влажный, можно добавить еще одну ложку муки, чтобы тесто лучше держало форму. Можно брать муки чуть больше, в зависимости от творога. Также можно положить чуть больше сахара. Три столовые ложки муки в тесте приняты как 45 г;20 г муки для панировки и 20 г масла жарки указаны отдельно. Сформируйте небольшие сырники толщиной около 1,5 см, панируйте в добавленных 20 г муки; жарьте с обеих сторон до схватывания середины. Мука сверх этого — изменение базовой партии.