Как готовить
1. В глубокой миске соедините муку, кефир, соль и соду. Замесите плотное эластичное тесто. Если масса кажется слишком сухой, добавьте еще немного кефира. 2. Разделите готовое тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку. 3. Подготовьте начинку: натрите оба вида сыра на терке и смешайте с творогом. Добавьте итальянские травы по желанию и тщательно перемешайте. 4. Выложите начинку ровным слоем на одну лепешку, оставляя немного места по краям. Накройте вторым пластом теста и плотно защипните края. 5. Разогрейте сковороду. Выложите лепешку и жарьте на среднем огне 5–7 минут до золотистого цвета. 6. Аккуратно переверните лепешку на другую сторону. Продолжайте обжаривать еще 5–7 минут до готовности. 7. Переложите готовую лепешку на блюдо и подавайте горячей.