Как готовить
1. Подготовьте овощи, нарезав корень сельдерея, картофель, морковь и обе луковицы довольно крупными кубиками. 2. В кастрюлю влейте 2 столовые ложки оливкового масла, хорошо разогрейте его и обжаривайте овощную нарезку в течение пары минут. 3. Влейте к овощам 1000 мл горячей воды, чтобы она покрыла овощи. После закипания удалите пену, уменьшите пламя и томите около 30 минут, пока продукты полностью не размягчатся. 4. Используя погружной блендер, превратите готовые овощи в однородное пюре. Если прибора нет под рукой, воспользуйтесь мелким ситом и тщательно протрите через него массу. 5. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и сливочный сыр, после чего старательно перемешайте. 6. Приправьте суп солью, черным перцем и указанной щепоткой мускатного ореха. Снова доведите до кипения, постоянно работая ложкой, и сразу уберите с плиты. 7. Из кусочков французского багета сделайте аккуратные круги диаметром около 7–8 см и обжарьте их на оставшемся масле до золотистой корочки. Подавайте ароматный крем-суп вместе с хрустящими гренками и свежим укропом. На фото изображён немного другой суп, но я уверена, что этот суп даже более вкусный и красивый!) Рецепт взят с ayurvedaplus.ru и дополнен мной) Базовый объём воды —1 л; готовьте в узкой кастрюле, чтобы овощи были покрыты. Сливочного сыра две ложки принято 40 г, сливочного масла две ложки —28 г, багет —120 г на всю подачу.