Как готовить
1. Подготовьте плавленый сыр, натерев его крупно или нарезав небольшими кусочками. Переложите его в сотейник или маленькую кастрюлю, влейте сливки и добавьте растительное масло. Установите средний нагрев на плите и начинайте прогревать смесь, не забывая помешивать. 2. Используя крупную терку, измельчите твердый сыр (вам понадобится около 150–200 г). 3. Как только сливочная масса начнет закипать, сбавьте огонь до минимума. Приправьте соус базиликом, молотым перцем и чесночной солью по вашему вкусу. После этого постепенно всыпайте тертый сыр небольшими порциями, дожидаясь полного растворения каждой щепотки перед добавлением следующей. 4. Не прекращайте интенсивно работать ложкой или венчиком, чтобы соус приобрел гладкую текстуру и не подгорел. Как только консистенция станет абсолютно однородной, сразу снимайте с огня и подавайте к вашему любимому блюду. Чтобы соус оставался тягучим, подавайте его максимально горячим сразу после приготовления.