Как готовить
1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту закипать. 2. Нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета, чтобы сделать зажарку. 3. Когда вода закипит, переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте нарезанный кубиками картофель и специи по вкусу. 4. Варите до полуготовности картофеля. Затем добавьте плавленый сыр, предварительно натертый на крупной терке или нарезанный мелкими кубиками. 5. Постоянно помешивайте суп, пока сыр полностью не расплавится в бульоне. 6. Мелко порубите зелень, всыпьте в суп и через минуту выключите огонь. 7. Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут перед подачей. Совет: чтобы плавленый сыр легче терся, его можно предварительно подержать в морозилке 15 минут.