Как готовить
1. Раскатайте слоеное тесто и вырежьте круг по диаметру сковороды (ориентир — 22–24 см). Сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности теста. 2. Разрежьте нектарины или персики пополам, удалите косточки. Выложите половинки фруктов на сковороду срезом вниз. 3. Добавьте к фруктам нарезанное кубиками сливочное масло и мед. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–30 минут. Если карамель начнет подгорать, влейте немного воды. 4. Аккуратно накройте фрукты подготовленным кругом теста. Используйте только сковороду, целиком пригодную для духовки, включая ручку. Переставьте ее в разогретую до 170° духовку на 20 минут. 5. Дайте пирогу немного остыть прямо в сковороде. Плотно прижмите тарелку к сковороде и быстрым движением переверните тарт. 6. Подавайте десерт теплым, дополнив шариком холодного мороженого.