Как готовить
1. Смешайте пшеничную муку с пищевой содой в глубокой миске. Туда же натрите на крупной терке холодный маргарин и кончиками пальцев перетрите массу до состояния мелкой крошки. 2. В отдельной емкости соедините куриное яйцо с сахаром. Тщательно взбейте эти компоненты, после чего добавьте майонез и лимонный сок, перемешав всё до однородности. 3. Соедините жидкую яичную смесь с мучной крошкой. Замесите тесто так, чтобы оно стало пластичным и податливым. 4. Поделите получившееся тесто на две части: одна должна быть чуть меньше другой. Меньший комок оберните пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 5–10 минут для охлаждения. 5. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Большую часть теста раскатайте в тонкий пласт толщиной примерно 0,3–0,4 см прямо на листе. 6. Покройте поверхность распределенного теста любимым ягодным вареньем или повидлом, разровняв слой ложкой. 7. Извлеките подмороженное тесто из холодильника. Натрите его на крупной терке, равномерно посыпая пирог поверх начинки. 8. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите туда противень. Запекайте десерт в течение 20 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным. 9. Готовую выпечку достаньте из духовки и сразу нарежьте на кусочки желаемой формы. Для этого рецепта лучше всего подходит варенье с кислинкой, например, брусничное или клюквенное — оно идеально сбалансирует сладость теста. Тесто, благодаря майонезу, получается очень нежное и рассыпчатое.