Как готовить
1. Просейте 500 г пшеничной муки непосредственно на рабочую поверхность, сформировав из нее аккуратную горку с ямкой в центре. 2. Растворите 0.5 чайной ложки соли в 100 мл воды (это половина от общего объема). 3. В подготовленное углубление в муке вылейте 2 куриных яйца, добавьте воду с солью и 1 столовую ложку растительного масла. 4. Начните замешивать массу, забирая муку с краев к центру, пока не образуется плотный ком. Если вы чувствуете, что смесь слишком сухая, понемногу подливайте оставшуюся воду. 5. Тщательно поработайте с тестом руками, сминая и растягивая его до тех пор, пока оно не приобретет абсолютно гладкую и однородную текстуру. Совет: После замеса дайте тесту «отдохнуть» под салфеткой около 30 минут, чтобы клейковина расслабилась — так его будет гораздо легче раскатывать.