Как готовить
1. Соедините мягкий маргарин с пшеничной мукой, добавьте сметану и небольшое количество соли. Тщательно вымесите массу до получения однородного теста. 2. Репчатый лук нарежьте максимально тонкими полукольцами или соломкой. Ошпарьте нарезку крутым кипятком, после чего полностью слейте всю жидкость. 3. Сварите 5 яиц из общих 6 вкрутую, последнее оставьте сырым для смазки (примерно 9–10 минут после закипания воды). 4. Готовые яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте их с подготовленным луком, влейте предварительно растопленное сливочное масло, приправьте солью и перцем по вашему вкусу. 5. Поделите тесто на два равных куска и раскатайте каждый в тонкий слой. Постелите первую часть на противень, распределите поверх неё всю яично-луковую начинку и накройте вторым пластом. 6. Плотно соедините края пирога, сделайте сверху несколько проколов вилкой для выхода пара. Смажьте поверхность последним взбитым сырым яйцом из общих 6 и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекайте ориентировочно 35–45 минут до готовности теста не только сверху, но и у дна; при раннем потемнении прикройте верх фольгой.