Как готовить
1. С помощью миксера превратите в пышную массу 150 г мягкого сливочного масла, добавив к нему щепотку соли, 5 столовых ложек сахара и 20 г ванильного сахара. 2. К масляной смеси присоедините 3 яйца, 1 стакан заранее просеянной муки, 1 столовую ложку какао-порошка, 2 столовые ложки разрыхлителя и залейте 1 столовую ложку молока, после чего тщательно все смешайте. 3. Подготовьте форму, предварительно смазав её маслом и слегка присыпав мукой, переложите туда тесто, аккуратно разровняйте его и отправьте на 50 минут в разогретую до 150–170 градусов духовку. 4. Достаньте выпеченный корж из духовки, дайте ему полностью остыть, разделите ножом на две горизонтальные части и каждую из них сбрызните 6 мл ликера «Амаретто». 5. В глубокой чаше взбейте 250 мл жирных сливок до плотного состояния, затем выложите к ним 500 г творога, 500 г сметаны и всыпьте 3 столовые ложки сахара, продолжая работу миксером еще 3–4 минуты до гладкости. 6. Распределите три четверти получившегося крема по нижнему коржу, накройте его второй частью бисквита и покройте верхушку остатками творожной массы. 7. Обильно присыпьте десерт оставшимися 4 ложками какао и уберите на 3–4 часа в холодильник для пропитки, а перед самой подачей нарежьте на порции и декорируйте 100 г вишни. Совет: чтобы корж разрезался ровнее, используйте длинный нож с зубчатым лезвием или обычную кулинарную нить.