Как готовить
1. Залейте мясной бульон в кастрюлю и доведите его до кипения вместе с лавровым листом. Пока жидкость нагревается, очистите лук и каждую головку разрежьте на четыре дольки. Отправьте их в кастрюлю, добавив сушеный тимьян и красный перец, после чего варите основу около 20 минут. 2. Сформируйте из мясного фарша небольшие плотные шарики и аккуратно опустите их в кипящий бульон. Следом добавьте томатную пасту, мелко нарезанные помидоры и вермишель, тщательно всё перемешав. Влейте немного белого вина и томите суп на слабом огне в течение 10 минут при периодическом помешивании. Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу. 3. Снимите кастрюлю с плиты, когда ингредиенты станут мягкими, влейте сливки и добавьте измельченную свежую петрушку. Совет: Этот суп идеально раскрывает свой вкус, если подавать его с кусочками поджаренного хрустящего багета.