Как готовить
1. Смешайте 195 г пшеничной муки и 6 г разрыхлителя. Взбейте 4 яйца со 100 г сахара до пышной светлой массы. 2. Растопите 225 г масла,слегка остудите и вмешайте в яйца.250 г шоколада из общих 400 г растопите с 60 мл сливок 30% из общих 200 мл,остудите до тёплого и вмешайте в жидкую основу. Затем аккуратно введите сухую смесь муки с разрыхлителем. 3. Две формы около 20 см застелите пергаментом без дополнительного масла. Разделите тесто поровну и выпекайте при 180°C ориентировочно 25–35 мин до шпажки без сырого теста. Полностью остудите. 4. Для прослойки нагрейте 70 мл сливок,смешайте со 100 г шоколада до гладкости и дайте загустеть при остывании. Промажьте первый корж и накройте вторым. 5. Для глазури смешайте оставшиеся 70 мл горячих сливок с оставшимися 50 г шоколада,размешайте и покройте торт. Уберите в холодильник до застывания. Шоколадная стружка при украшении — необязательная добавка и в базовые 400 г не входит.