Как готовить
1. Снимите шелуху с лука, разделите его на две части и нашинкуйте аккуратными тонкими полукольцами. 2. Очищенный картофель превратите в тонкие дольки, напоминающие полумесяцы, после чего обязательно промокните их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. 3. В сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла и отправьте туда подготовленные овощи. 4. Перемешайте содержимое, установите минимальный нагрев, добавьте достаточно соли и перца, затем томите под крышкой в течение 20 минут. 5. В глубокую емкость разбейте яйца и немного взболтайте их при помощи вилки, приправив специями. 6. Горячую овощную смесь из сковороды быстро переложите к яичной массе, соедините компоненты и тщательно размешайте. 7. В эту же сковороду, установив средний огонь, влейте оставшееся оливковое масло, затем вылейте будущую тортилью и переключите нагрев на минимум. 8. Готовьте блюдо около 25 минут, время от времени проходясь лопаткой вдоль бортиков, а когда верхний слой перестанет быть жидким — аккуратно переверните. Чтобы легко перевернуть тортилью, накройте сковороду большой плоской тарелкой, быстро переверните конструкцию и дайте омлету соскользнуть обратно на сковороду другой стороной.