Как готовить
1. Измельчите печенье на небольшие фрагменты, просто разломив его руками, и поместите в порционные бокалы. Добавьте к крошке немного муската и аккуратно перемешайте, чтобы печенье пропиталось. 2. Превратите бананы и замороженную смородину в густую однородную массу с помощью блендера. Полученное фруктово-ягодное пюре распределите по бокалам поверх печенья так, чтобы слои были примерно одинаковой толщины. 3. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Разотрите желтки с сахаром до заметного посветления, после чего добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте до состояния нежного крема. 4. В отдельной емкости взбейте белки до образования густой и плотной пены. Воспользовавшись пластиковой лопаткой, медленными движениями соедините белки с сырной массой и выложите финальный слой крема в бокалы. 5. Уберите готовый десерт в холодильник на десять минут, чтобы слои стабилизировались, и подавайте к столу. Совет: если вы готовите для детей, мускатное вино можно заменить фруктовым сиропом или натуральным соком. В сырную массу хорошо добавить несколько капель ванильной эссенции или на худой конец ванильного сахара.