Как готовить
1. Из 150 мл молока отложите 50 мл для растворения желатина,оставшиеся 100 мл пойдут в творожную смесь. Из 10 г сухого листового желатина отмерьте три части 3 г,2 г и 5 г,не ориентируясь на число листов конкретной марки. 2. Выстелите форму плёнкой,положите на дно 90 г черники. Взбейте 150 г творога со 100 мл молока и подсластителем. Разделите смесь поровну;в одну половину добавьте оставшиеся 90 г черники и взбейте. 3. Замочите 3 г листового желатина в отдельной холодной воде по инструкции упаковки,затем тщательно отожмите. Подогрейте 15 мл отложенного молока,растворите желатин без кипения,подмешайте немного фиолетовой массы и соедините с остальной. Вылейте на ягоды,охладите до схватывания. 4. Сварите 20 г овсяных хлопьев на 50 мл воды и остудите. Для белого слоя замочите и отожмите 2 г желатина,растворите в 10 мл отложенного тёплого молока,темперируйте небольшой частью белой творожной смеси и соедините с остальной. Вылейте на схватившийся фиолетовый слой и снова охладите. 5. Для шоколадного слоя соедините овсянку,100 мл йогурта,10 г какао и подсластитель. Замочите и отожмите оставшиеся 5 г листового желатина,растворите в оставшихся 25 мл тёплого молока. Темперируйте частью шоколадной массы,смешайте со всей массой и вылейте верхним слоем. 6. Поставьте десерт в холодильник на ночь. Не замораживайте слои до ледяного состояния;быстрое охлаждение прекращайте после схватывания. Вода замачивания листового желатина сливается,50 мл воды из списка полностью предназначены для овсянки;новая молочная жидкость не добавлена.