Как готовить
1. Приготовьте фарш: добавьте к мясу мелко нарезанный или измельчённый в мясорубке репчатый лук, измельчённую зелень, соль, перец и одно яйцо. Тщательно перемешайте. 2. Распределите готовый фарш ровным слоем по поверхности вафельного коржа. Накройте сверху вторым коржом и аккуратно прижмите ладонями по всей плоскости. 3. Оставьте заготовку на 15 минут, чтобы коржи немного впитали влагу от мяса — это поможет им не крошиться при нарезании. 4. Острым ножом разрежьте заготовку на треугольные кусочки, как пиццу или торт. 5. В отдельной миске взбейте оставшиеся яйца со щепоткой соли. 6. Обмакните каждый треугольник в яичную смесь и выложите на разогретую сковороду с маслом. 7. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки и готовности мяса. Если слой фарша толстый, накройте сковороду крышкой на несколько минут. Количество фарша можно регулировать по желанию: для более мясных котлет делайте слой толще.