Как готовить
1. Обжарьте фарш из индейки на среднем огне в большой глубокой сковороде, разбивая комочки лопаткой. Приправьте солью и перцем. 2. Добавьте в сковороду мелко нарезанные лук, чеснок, болгарский перец, помидор и кинзу. Продолжайте готовить на медленном огне. 3. Введите алкапаррадо (или оливки с каперсами), 2 ст. л. рассола, кумин, орегано, лавровый лист и соль по вкусу. 4. Влейте томатный соус и 60 мл воды, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте форму для выпечки размером 23 на 23 см маслом. 6. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне, слегка смазав маслом. Обжарьте ломтики бананов по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 7. Выложите слоями: сначала бананы, затем фарш и немного сыра. Повторяйте слои, завершая блюдо слоем бананов. 8. Взбейте яйцо, яичные белки и молоко. Залейте этим составом блюдо и дайте постоять пару минут для пропитки. 9. Посыпьте сверху оставшимся сыром, накройте фольгой и запекайте 30-35 минут до полной готовности. Примечание: Для рецепта используйте очень спелые бананы плантейн с коричневой кожицей. Блюдо можно подавать с овощным салатом.