Как готовить
1. Подготовьте говядину, удалив все жилы и пленки, после чего нарежьте мясо на небольшие части. 2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и поджарьте в нем мясные кусочки до появления корочки. 3. Влейте к обжаренному мясу один стакан горячей воды. 4. Добавьте в сковороду лавровый лист и горошины душистого перца, дождитесь закипания и оставьте томиться под крышкой на слабом огне в течение 40 минут. 5. Очистите лук, нашинкуйте его крупными четвертинками колец. 6. Подготовьте морковь, нарезав ее аккуратными дольками. 7. Поместите измельченные овощи к говядине и тщательно все объедините. 8. Посолите блюдо, приправьте паприкой, чили и черным перцем, после чего продолжайте тушить мясо под закрытой крышкой еще 1 час до полной мягкости. Совет: Если вода слишком быстро выкипает, вы можете в процессе тушения добавить еще немного кипятка, чтобы соус оставался сочным.