Как готовить
1. Разрежьте говядину на два крупных куска поперек волокон и положите в кастрюлю. 2. Добавьте к мясу нарезанную морковь, одну небольшую луковицу, лавровый лист и чайную ложку соли. Залейте литром воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 1,5–2 часа до мягкости мяса. 3. Выключите плиту и оставьте мясо остывать в бульоне на 30 минут. Затем достаньте говядину и разберите руками на волокна. 4. Нарежьте вторую (крупную) луковицу полукольцами, а сладкий перец полосками. Положите овощи в глубокую сковороду или сотейник, добавьте немного воды и тушите около 10 минут до мягкости. 5. Мелко нарубите чеснок и острый перчик. Добавьте их к овощам вместе с солью, корицей и томатами в собственном соку. Разминайте томаты ложкой прямо в сковороде и тушите 5 минут. 6. Влейте в соус 450 мл оставшегося мясного бульона и выложите подготовленную говядину. Тушите все вместе еще 10 минут, изредка помешивая. 7. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.