Как готовить
1. Разрежьте мясо на два куска поперек волокон и положите в кастрюлю. Добавьте одну нарубленную луковицу, морковь, лавровый лист и соль. Залейте 1 литром воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 1,5–2 часа до мягкости мяса. 2. Выключите плиту и оставьте мясо остывать в бульоне на 30 минут. Затем достаньте его и руками разберите на волокна. 3. Вторую луковицу нарежьте полукольцами, а сладкий перец — длинными полосками. Положите овощи в глубокую сковороду или сотейник, добавьте немного воды и тушите около 10 минут до мягкости. 4. Добавьте к овощам измельченный чеснок, мелко нарезанный острый перец, корицу и томаты вместе с соком. Разомните томаты ложкой прямо в сковороде и тушите смесь 5 минут. 5. Влейте 450 мл оставшегося мясного бульона и добавьте разобранную на волокна говядину. Перемешайте и тушите еще 10 минут, изредка помешивая. 6. Готовое блюдо перед подачей можно украсить свежей зеленью.