Как готовить
1. С помощью крупной терки измельчите морковь. 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Сначала выложите лук в сковороду с разогретым маслом и слегка обжарьте, а затем добавьте к нему тертую морковь и продолжайте пассеровать овощи вместе. 3. Подготовьте кальмары: промойте их и очистите, ошпарьте крутым кипятком для легкого удаления кожицы. Нарежьте морепродукты аккуратными полукольцами и отправьте к овощной зажарке. 4. Добавьте в сковороду соль, ориентируясь на свой вкус, и тщательно перемешайте все компоненты. Томите блюдо на небольшом огне в течение 1–2 минут до готовности. Совет: Не тушите кальмары дольше указанного времени, иначе они могут стать жесткими. Можно добавить лимонный сок, чеснок. Из овощей допустимы ещё помидоры, перец болгарский.