Как готовить
1. Промойте лук-порей, тщательно разделяя слои, чтобы удалить частички земли. Нарежьте белую и светло-зеленую часть полукольцами толщиной около 6 мм. 2. Разогрейте духовку до 190 градусов. 3. Смешайте 1,5 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца и паприку. Обваляйте куриные бедра в этой смеси со всех сторон. 4. Разогрейте большую жаровню или сотейник с толстым дном на сильном огне. Сбрызните кулинарным спреем и обжарьте курицу порциями до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите готовую курицу на тарелку. 5. Убавьте огонь до средне-слабого и добавьте сливочное масло. Когда масло начнет пениться, выложите лук-порей и пассеруйте, помешивая, 6-8 минут до мягкости. 6. Добавьте грибы и оставшуюся соль (1/4 ч.л.). Накройте крышкой и тушите 5 минут, пока грибы не пустят сок. 7. Присыпьте овощи мукой, перемешайте, влейте куриный бульон и херес. Подержите на огне еще 2-3 минуты. 8. Верните бедра в жаровню, полейте их сверху грибным соусом, накройте крышкой и отправьте в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности. Приятного аппетита! Подавайте блюдо с гарниром из свежей зелени или овощей по вкусу.