Как готовить
1. Тщательно промойте изюм и залейте его кипятком на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем. 2. Творог протрите через мелкое сито или проблендерите до однородного состояния без комочков. 3. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному вводите яйца, продолжая взбивать массу. 4. Добавьте к масляно-яичной смеси творог и соль, перемешайте до однородности. 5. Просейте муку с разрыхлителем в миску с основной массой. Замесите мягкое, густое тесто. В конце добавьте изюм и равномерно распределите его в тесте. 6. Смажьте формы для куличей маслом. Наполните их тестом на 2/3 объема, так как куличи поднимутся. 7. Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Выпекайте куличи 40–50 минут (зависит от размера форм). Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой. 8. Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до стойких пиков. Покройте остывшие куличи глазурью.