Как готовить
1. Измельчите шоколадные крекеры в кухонном процессоре до состояния крошки и отложите в сторону. 2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр до получения однородной массы. 3. Добавьте к сыру тыквенное пюре, ванильный экстракт, коричневый сахар, специю для тыквенного пирога, мускатный орех и корицу. Взбивайте все ингредиенты до однородности и кремообразной консистенции. 4. С помощью лопатки аккуратно вмешайте 140 г (1,5 стакана) легкого взбитого топпинга в тыквенную массу, пока она не станет однородной и без полос. 5. Переложите полученную массу в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. 6. Для сборки насыпьте по 0,5 чайной ложки крошек крекера на дно каждого стакана для шота. 7. Выдавите слой тыквенного крема поверх крошек (примерно по 1 столовой ложке), затем добавьте слой взбитого топпинга. Повторите слои еще раз и закончите последним посыпанием крошками сверху. 8. Добавьте маленькие ложечки в каждый стакан и уберите в холодильник до момента подачи. Готовые чизкейки-шоты можно хранить в холодильнике до подачи. Если вы предпочитаете использовать большие стаканы, увеличьте количество ингредиентов для начинки вдвое.