Как готовить
1. Очистите тыкву, нарежьте на кусочки, залейте водой и отварите под крышкой до мягкости. 2. Слейте лишнюю жидкость и измельчите тыкву блендером до состояния однородного пюре. 3. Поставьте пюре на минимальный огонь. Постоянно помешивая, вбейте в массу яйца по одному. 4. На сухой сковороде обжарьте манную крупу до нежного кремового цвета. Постепенно всыпьте её в тыквенную смесь. 5. Варите массу около 5 минут до загустения. В конце добавьте корицу и апельсиновую цедру, тщательно перемешайте. 6. Подготовьте форму для запекания, слегка присыпьте её молотой овсянкой. Выложите тесто в форму. 7. Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности. Перед подачей полностью остудите десерт в форме и только потом извлекайте. Готовый пай можно смазать натуральным йогуртом по вкусу.