Как готовить
1. Нарежьте тыкву кубиками. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки, и отварите под крышкой до мягкости. 2. Слейте лишнюю воду и измельчите тыкву блендером до состояния однородного пюре. 3. На сухой сковороде обжарьте манную крупу до нежно-кремового цвета, постоянно помешивая. 4. Поставьте тыквенное пюре на минимальный огонь. Поочередно вбейте в массу яйца, тщательно перемешивая после каждого. 5. Небольшими порциями всыпьте обжаренную манку и варите около 5 минут до загустения. 6. Добавьте корицу, апельсиновую цедру и подсластитель по вкусу. Тщательно перемешайте. 7. Переложите массу в форму для запекания, предварительно присыпанную овсяной мукой. Запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут до готовности. 8. Полностью остудите пирог в форме перед извлечением. По желанию украсьте сверху натуральным йогуртом. Для присыпки формы можно использовать пару граммов овсяной муки, чтобы пирог не прилип.