Как готовить
1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки вместе с щепоткой соли и половиной стакана сахара, пока не получится пышная пена. 2. Используя отдельную емкость, доведите желтки с остатками сахара до однородности. 3. Тыкву мелко натрите на терке и отправьте к желтковой массе. Туда же добавьте манную крупу, муку, растительное масло, корицу, ванилин и лимонную цедру. В конце введите 10 г разрыхлителя вместе с мукой;соду и уксус в этом базовом варианте не используйте, и все тщательно перемешайте. 4. Аккуратно соедините готовую тыквенную основу со взбитыми белками, стараясь сохранить воздушность. 5. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите массу в форму и выпекайте около 30–40 минут до готовности. Совет: Если тыква слишком сочная, дайте тертой мякоти немного постоять и слегка отожмите лишний сок перед смешиванием. Для воспроизводимой оценки 1,5 стакана манки приняты 270 г,5 ложек муки 75 г,стакан сахара 200 г,2 ложки масла 28 г,цедра 3 г,корица 1,5 г,соль 2 г. Чистого ванилина 0,15 г или доза по упаковке;ванильный сахар —другой продукт.750 г тыквы —очищенная мякоть,сок в основной версии не отжимайте. Форму застелите пергаментом без дополнительного жира.