Как готовить
1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки вместе с щепоткой соли и половиной стакана сахара, пока не получится пышная пена. 2. Используя отдельную емкость, доведите желтки с остатками сахара до однородности. 3. Тыкву мелко натрите на терке и отправьте к желтковой массе. Туда же добавьте манную крупу, муку, растительное масло, корицу, ванилин и лимонную цедру. В конце положите соду, предварительно погасив ее уксусом, и все тщательно перемешайте. 4. Аккуратно соедините готовую тыквенную основу со взбитыми белками, стараясь сохранить воздушность. 5. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите массу в форму и выпекайте около 30–40 минут до готовности. Совет: Если тыква слишком сочная, дайте тертой мякоти немного постоять и слегка отожмите лишний сок перед смешиванием.