Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Разрежьте тыквы пополам, удалите семена и выложите на противень. Запекайте от 60 до 90 минут до мягкости. 3. Когда тыква остынет, ложкой выскребите мякоть. Для рецепта потребуется около 5 стаканов. 4. В большой кастрюле или сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. 5. Добавьте нарезанный лук шалот и пассеруйте до мягкости около 4 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. 6. Добавьте в кастрюлю подготовленную тыкву и куриный бульон, всыпьте шалфей, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения. 7. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. 8. Снимите суп с огня и пробейте погружным блендером до полной однородности. 9. По желанию подавайте со сметаной, греческим йогуртом и свежим шалфеем. Суп можно дополнить сухариками, салатом или использовать в качестве основы для более сытного обеда.