Как готовить
1. Подготовьте кастрюлю большого объема, соедините в ней овощной бульон с 500 мл чистой воды и дайте жидкости закипеть. 2. Очистите овощи и нарежьте их: тыкву — некрупными кубиками, а лук и чеснок измельчите как можно мельче. Поместите нарезку в кипящую основу и повторно доведите содержимое до кипения. 3. Сбавьте мощность нагрева до минимума и томите овощи около 15 минут, пока кусочки тыквы не станут совсем мягкими. 4. Аккуратно извлеките овощи из кастрюли с помощью шумовки или сита в отдельную емкость, при этом сам бульон обязательно сохраните. 5. Переложите отваренные овощи в чашу блендера и пробейте их до состояния однородного пюре. Если масса кажется слишком густой, влейте немного оставшегося бульона для достижения приятной вам текстуры. 6. Приправьте получившийся суп мускатным орехом, солью и вашими любимыми специями, тщательно перемешав. 7. Распределите горячее блюдо по четырем порционным мискам. Сверху аккуратно влейте сливки, рисуя ими красивую спираль, и подавайте суп к столу вместе с ломтиками теплого хлеба.