Как готовить
1. Соедините в глубокой миске мягкое сливочное масло с сахаром и разомните их обычной вилкой, после чего вбейте яйца и тщательно взбейте массу миксером до получения однородной консистенции. 2. Просейте 60 г муки вместе с чайной ложкой разрыхлителя и добавьте в яично-масляную смесь. 3. Смешайте 20 мл молока с ванильной эссенцией, перелейте ароматную жидкость в основную массу и аккуратно вымесите тесто. 4. Переложите готовое тесто в форму для выпечки и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. 5. Убедитесь в готовности кулича, проткнув его в центре деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой. 6. Взбейте 100 мл охлажденных сливок с 2 столовыми ложками сахарной пудры до состояния устойчивой пены. 7. Извлеките кулич из формы, дайте ему полностью остыть, а затем покройте верхушку сливочным кремом и нарядно украсьте клубникой и черной смородиной. Совет: Чтобы сливки взбились лучше, держите их в холодильнике до самого момента использования, а также можно предварительно охладить венчики миксера. Из такого количества ингредиентов получается небольшой кулич, чуть больше 200 грамм. Я использовала бумажную форму 9 см диаметре. Эссенцию можно заменить ванильным сахаром.